Гастрономски оброк Француза : Гастрономски оброк Француза је назив под којим су историја, оригиналност и идентитет француских гастрономских јела уписани на репрезентативну листу нематеријалног културног наслеђа човечанства 16. новембра 2010. године.УНЕСКО. Ово је први пут да су кулинарске традиције забележене на овој листи. Исте године, мексичка кухиња, медитеранска дијета такође су се придружили ПЦИ листи (нематеријално културно наслеђе), као и медењаци у северној Хрватској.
Идентитет гастрономског оброка Француза: Гастрономски оброк Француза који је Унеско уврстио на своју репрезентативну листу укључује најмање четири услуге којима се слави уметност „добро јести“ и „добро пити“. Аперитив, предјело, рибље и/или месно јело уз поврће, сир, десерт, дигестив. Производи морају бити високог квалитета, рецептура пажљиво одабрана у складу са винима и јела која се дегустирају специфичним гестовима у погледу мириса и укуса морају бити представљена на украшеном столу.
Историјат класификације као нематеријалног културног наслеђа човечанства:
Од 2006. године Европски институт за историју и културу хране (ИЕХЦА) из Тура је на иницијативу пројекта уписа, од стране УНЕСЦО-а, Гастрономског оброка Француза на листу нематеријалног културног наслеђа.
Приликом прве инаугурације Међународног сајма пољопривреде 2008. године, председник Француске Републике Никола Саркози изразио је жељу да Француска поднесе захтев да се њена гастрономија сврста у нематеријално културно наслеђе човечанства.
Историчар Јулија Черго тада је стављена на располагање Министарству за високо образовање и истраживање и биће научни руководилац пријаве за укључивање француског кулинарског наслеђа на репрезентативну листу нематеријалног наслеђа УНЕСЦО-а (према идеји да се ИЕХЦА).
Гастрономски оброк Француза интегрише, 16. новембра 2010. године, захваљујући међувладином комитету састанка Унеска у Најробију у Кенији, нематеријалну културну баштину човечанства. Дана 19. новембра 2010. конференција за штампу у Туру је званично објавила ову регистрацију.
У фебруару 2008. основано је удружење за право из 1901: Француска мисија за баштину и културе хране (МФПЦА), са седиштем на Сорбони и којим председава Жан-Робер Пит, чији је директор Пјер Санер. Поступци овог удружења су слабо познати.
Критике анимације натписа: Затим, критикује се начин на који француска држава мора да брани ово наслеђе, као и промотивна употреба ове дистинкције, скренута са њеног раисон д'етре. Унеско прети да скине „гастрономски оброк Француза” са листе нематеријалног културног наслеђа човечанства.
Фестивали и градови гастрономије: Након овог светског признања, Државни секретаријат за трговину, занатство, мала и средња предузећа, туризам, услуге, либералне професије и потрошачка питања од 2011. године покреће „Празник гастрономије“ који се сваке године одржава четвртог викенда у септембру.
Као продужетак укључивања гастрономског оброка француског народа у наслеђе човечанства, француска влада је 19. јуна 2013. одобрила стварање Мреже градова гастрономије од 2016. за Дижон, затим 2017. за Лион и Турнеје, и коначно, 2019. Парис-Рунгис.
Погледајте овде Календар гастро фестивала по регионима.