Беницхон фестивал : Бенишон или Бенишон фестивал је популаран фестивал у кантону Фрибур. То је део живе традиције Швајцарске.
Историја фестивала у Бенишону: У 1731. веку „благослов“ је била жупна слава, дакле сеоска слава. Славље је трајало три дана, уз велику трпезу, игру и игру. Након тога, Бенишон је постао празник жетве и силазак стада са планинског пашњака (десалпе (Риндиа), што је супротно од Поиа, пењање на пролећни пашњак). Током блаженства су се формирали парови. Тамо се играло и певало, и пило мали "блан ваудоис". Старци су причали о својим догодовштинама служења војног рока у иностранству, а сви су причали о вештици Катијон (Катрин Репонд де Виларволард, спаљена 1746). Године XNUMX. у близини Епендеса, после неколико врчева вина, дошло је до праве битке која је резултирала једном смрћу. Власти су тада одлучиле да сва блаженства од сада буду у другу недељу септембра.
Датуми Бенишона: Бенишон се обично одржава друге недеље октобра у већини градова у окрузима Грујер и Вевес, као и у Хауте Сарине (Ле Моурет, Треиваук, Епендес, Арцонциел, Сенедес, Ферпицлоз) и у одређеним општинама оф Сенсе. Изузетак су две престонице: град Буле слави другу недељу септембра, док се у Шател Сен Дени одржава 3. недеље октобра и слави се великом традиционалном процесијом која прелази град. , са стадом од крава на челу. На другим местима се обично одржава друге недеље септембра. Понекад говоримо о Беницхону у равници, или Беницхону свуда (септембар) и Беницхону на планини (октобар). Постоје и други изузеци, посебно у селима у којима се Бенишон увек одржава током славске славе: Ст-Мартен, Саинт-Силвестре, Вуистерненс-девант-Ромонт (Ст-Јацкуес). Међутим, Бенишон се и даље може одржати на друге датуме: Болион (Фрибур) слави Бенишон друге недеље јула, Ромон слави Бенишон последње недеље августа за део на бедемима (Беницхон интрамурал) и претпоследњу недељу септембра за спољашњост бедема (Беницхон ектра-мурос).
У делу кантона који се говори немачки, Хаут-Лац који говори немачки слави Бенишон 1. недеље октобра, док су општине Сенсе углавном подељене између 2. недеље новембра, што одговара празнику Светог Мартина ( Алтерсвил, Хеитенриед, Планфаион, Тавел, Гуин, Уеберсторф, Сцхмитен) 2. недеље у септембру (Сент Урсен, Фламат) и 2. недеље у октобру (Шеврил, Тинтерин, Сент Антоан, Безинген, Бринисрид).
Јеловник и кулинарски специјалитети Бенишон фестивала : Ле мени традиционални Бенишонског фестивала се и данас припрема и дели. Разликује се од села до села.
- Цуцхауле et Беницхон сенф
- буљон et крутон
- Куван de поврће - супа до купус - равес, шаргарепа et целер
- Паприкаш de овце до суво грожђе - пире de кромпир
- Сува шунка дима на терминалу (*), сауциссон, језик de телетина, сланина, купус, шаргарепа et кромпир
- Гигот дојагњетина, пире de кромпир et Ботзи крушке
- Послужавник de сир региона (груиере сир, кравља кожа, итд.)
- Мерингуес et дупла крема (по могућности из Грујера)
- Корпа од воћа
- Брицелетс, цурблетс et хлеб од аниса
- Цукуеттес, беигнетс, крокет.
(*) Фуме а ла Борне: Ла Борне, боурне, или чак старфиу (у зависности од долина) је врста димњака направљеног од дрвета или са поклопцем. Присутни су у регионима франкофоне Швајцарске, Савоје (Борнес, Аравис, Вал д'Арли, Горње долине Абонданса и Арве), северне Италије (Вал д'Аост, Вал Соана).