бифе : Комода је одлична табела (обично обложене), преливене напици и јело сладак et слана за госте а пријем.
– Слана јела: углавном су представљена у порцијама а боуцхее " (Међутим, галантинцима, пите, риба у желе, хладно месо et волаиллес en топло хладно, желе јаја појављују се на класичном бифеу):
- сендвичи et ЦанапесОн меки хлеб или раж, геометријски исечен, испуњен и украшен ситним болови минијатуре шикаре ;
- коцке de сир, маслине, шунка, Итд, уједа на штапићи и представљен као „јеж“;
- баркети et тартлетс украшен саАппареилс хладно за мајонез или код ремоуладе ;
- хлебови изненађења en ражани хлеб, испуњен пире са укусом, ораси исецкани, сир, шункаитд. ;
- здравице вруће различито украшено;
– мала смањења слана сервирано топло: пице, куицхес, алуметте, уједи до анцхоисУ сир, прунеаук au сланина, лиснато пециво слано, сауциссес коктел, беигнетс слана.
– Слатка јела: Исто тако разноврсна, нуде се истовремено, такође у смањеним порцијама: тартлетс et баркети ; мали купус, хиљада листова, кекса шикаре, поплочавање и мокас en уједи ; Петит фоурс смрзнути, Прикривено воће, корпе de воће, воћне салате, тегле креме.
Бифе земљак је мање класична и мање формална. Тхе јамбонс црус ou куванаје асортимани de шаркутерија и хладно месо праћени су разним зачинима. Од поврће нарезане сирове су представљене у корпа, са неким сосови хладан (Види потапање).
Лес салате разне композиције се нуде уз послужавнике од сир.
Пића се често представљају у бурићима (вино, Биере). Цорбеиллес de воће et пита употпуните бифе, са асортиманом болови кампање и раж.