Десерт

Десерт : У савременој западној култури десерт је последњи јело служио током а оброк, обично састављен однамирнице сладак : воће, посластице, сорбети, фланс, Итд
Они могу бити конзумиран са виљушка или са а кашика за десерт, средње величине између кашичица и кашика à супа.
За десерте који то захтевају (Тарте, пита,…), а нож биће корисно.
У старијем смислу, десерт је такође укључивао сир.
Етимолошки, десерт, девербал (*) од "служити", је радња чишћења стола.
(*) Именица настала од радикала глагола.

У банкети У средњем веку, десерт је био услуга која се могла састојати од место сладак добро као место слана. Оброк није затворио јер су га пратиле још две услуге: крај стола и босприт, који је сет посуђа састављен од вино изачини соба (тзв. јер идете у посебну просторију за укус)
Први десерти су направљени од мед и сушено воће. Тек у средњем веку, када се производи шећер, људи су почели да цене слађе десерте, али су били толико скупи да су у одређеним посебним приликама били резервисани за богате. Прво порекло смрзнутих десерта, као нпр сорбет, датирају из средњег века, када су краљеви тражили лед свеж са укусом са неким мед или сируп de воће.

фоодие куоте Бриллат-Саваррин : „Оброк без сира је лепота којој недостаје око“ (у Физиологији укуса).