Доручак : Ручак је оброк од средине дана, у поређењу са доручак, узео матин. Али, према етимологији (од лат дисјунктура, „разбиј пост "), реч је првобитно означавала премијер оброк дана, који се углавном састоји од бол и супа, чак и од вино, пре појаве кафа, чај и Цхоцолат.
У Француској, институција ручка у подне датира, у ствари, из Револуције. До тада, оброк од средине дана звао се вечерајући. Али, већање Уставотворне скупштине које је почело у подне и завршило се око 6 часова, било је неопходно одложити вечерајући на крају поподнева ; посланици не могу да остану млади од јутра до вечери, они су тада инаугурисали обичај узимања, око 11 часова, другог доручак више доследан него први.
Извесна госпођица Харди, која је 1804. држала кафић на улици Грандови Булевари, у близини Театра Италијана, измислио је „ручак у виљушка » нудећи својим купцима котлети, оф бубрези, оф кобасице и други роштиљи представљено на а бифе (Види Цафе Харди). Еволуција од кабаре и кафићи, затим рођење ресторани учинио ручак важним тренутком у друштвеном животу. Данас се ручак, који се у многим земљама своди на ужину, углавном једе око пола 12 или један сат; у свакодневном животу често остаје брз и лаган, ухваћен установе de ресторан брзе хране.
Професионални императиви су увели „пословне ручкове“, док се одређени догађаји, попут доделе књижевне награде, одвијају током ручка (види Рестаурант Дроуант).
Али, чак и данас, „ручак од Недеља » и даље остаје симбол породичног живота.
Цитат колумбијског писца Габријела Гарсије Маркеса (1917-2014): „Ручали смо окренути према црвљивом дрвеном молу кроз који је цео свет ушао у земљу. „У Сећање на моје тужне курве (КСНУМКС).
Цитат чилеанског писца Луиса Сепулведе (1949-2020): „Ручао је веома рано и знао је да није добро јурити пуног стомака. Ловац мора да је мало гладан, јер глад изоштрава чула. „у Старац који је читао љубавне романе (КСНУМКС).
Погледајте такође Доручак под устима жаргоном.