Саинт-Ницолас : Свети Никола је традиционални празник који се обележава 6. децембра у северној Европи и где Свети Никола игра улогу оца. Цхристмас.
Према легенди, месар је исекао троје деце на комаде и ставио их у сољу; Никола је, пролазећи кроз земљу, предосетио и позвао злочинца да окуси своју „слану“; пред одбијањем овог последњег, Николас је разумео и реанимирао мале жртве.
У ноћи са 5. на 6. децембар обичај је да деца окаче чарапе пуњене сеном, зобом и хлебом у огњиште да би нахранила светог владику магарца.
Свети Никола се прославља уз колаче од аниса или медењаке на којима је лик светитеља, који је био архиепископ Мире, у Ликији (историјска област јужно од Лидије у Малој Азији). у четвртом веку. Светитељ је такође моделован у чоколади или напуханом црвеном шећеру.
У Алзасу су га пекари славили посебним хлебом маннела (буквално „мали човек“).