Вечера : Вечера је оброк који се једе касно увече или увече, после представе или са пријатељима.
Раније се том речју означавао вечерњи оброк (данас назван „вечера”), који се најчешће састојао од супе. Од 18. века у високом друштву завладала је мода за вечеру као интимну и касну вечеру, која је копирала чувене Регентове вечере: припремала се префињена, богата и екстравагантна кухиња, наизменично између масне (маринирани бубрези дивље свиње) и посне. (остриге са кремом) затим торте, пите, салате и десерти.
Ова навика се наставила и под Лујем КСВ; маркизи и војвоткиње су вежбали у кухињи, утолико слободније што је слуга често држан подаље од ових галантних вечери, где су се размењивале досјетке и одвијале завере. Све до средине 19. века, вечера је представљала неопходан закључак сваке успешне вечери; када је био бал, оркестар је уз фанфаре давао знак за вечеру. Онда се мало по мало од тога одустало, јер је било прескупо и изазвало превелику срамоту. Понекад је замењен шведским столом или освежењем. Ипак, интимна вечера је остала прерогатив префињене елите, а угоститељи су задржали праксу, посебно они који су имали приватне канцеларије.
Данас још увек понекад вечерамо после представе, код куће или у ресторану, често са тањиром острига, фоие грас или неким префињеним јелом, понекад уз традиционална јела попут гратине од лука или јунећег меса са роштиља.
(Види " Медианоцхе "И" предвечерје ").