Љути сос или чили сос је веома зачињен сос. Оштар осећај изазивају различите супстанце, укључујући капсаицин и пиперин из чили паприке и алицин који се налази у белом и сировом луку.
Ове супстанце активирају осећај киселости и топлоте у јонском каналу на ноцицепторима (*) (видети Псеудо топлоту).
(*) Ноцицетор: Пријемник, термин...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.