Аумале (д'): Израз "д'Аумале" се, у класичној кухињи, односи на припрему пилетине, пуњене и динстане, због кувара у кухињама Анрија д'Орлеанског, војводе од Аумалеа, четвртог сина Луја -Пхилиппе.
Посебно сложени украс се састоји од кростада украшених окренутим краставцем куваним на путеру и издубљеним полу-луком, пуњеним салпиконом језика и фоие грасом у комбинацији са Мадеира сосом.
Кајгана Аумале се, са своје стране, додаје са парадајзом...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.