Врховни : На кухиња, термин " Врховни » означава пилеће груди ou нето de игра cuit et, par extension, нето de риба пераје (сунце, калем, ...).
Лес Врховни de живина или игра су кувана брзо, пресушилаИли поширано а веома суд влажење. Ils peuvent aussi être смеђи au путер ou енглески бреадед et se servent souvent avec des поврће трошкови, повезан au путер или код цреме фраицхе. сос допратња ест Бланцхе ou браон, према кување и пратња.
Les suprêmes de риба sont la plupart du temps поширано et представљен са пратња и сос au бело вино, до шврћа, Нантуа, наАмериканац, На Норман.
Par extension, on appelle « suprêmes » des припреме de јело префињен.
Повезани чланци :
Пилеће груди
Врхунски сос