Даинг (филипинска кухиња)

Даинг (филипинска кухиња): Даинг (или Туио или Билад; буквално "сушена на сунцу" или "кувана на сунцу") односи се на сушену рибу са Филипина. Риба припремљена од Даинга се обично цепа (иако се може оставити целе), изнутрице, обилно посолити, а затим сушити на сунцу и сушити на ваздуху.
Постоје и варијанте "без костију" које рибу филују пре сушења. Првобитно је то била техника очувања, јер со инхибира...