Дерби: "Дерби" је, у класичној кухињи, назив препарата од пилетине, који је 1900-их створио кувар Жан Жироа, пријатељ Ескофијеа, док је руководио кухињама Хотел де Парис у Монте Карлу (Кнежевина Монако). ), а посвећена је једном од чланова велике британске породице, заљубљенику у француску кухињу. Дерби пилетина је пуњена пиринчем са тартуфима и фоие грасом, пржена у тигању и сервирана са тартуфима куваним у порту и фоие грас ескалопама сотираним на путеру, преливеним ...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.