Есцоффиер (сос): Есцоффиер сос је, у класичној кухињи, мајонез са додатком цреме фраицхе са хреном, першуном и кребуљом.
Овај сос се користи уз месо (на пример, бургундски фонди) или хладну рибу.
Видите Огиста Ескофијеа под Кувари и трговина храном.
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.