Игунак (инуитска кухиња): Игунак је ферментисани производ од меса или рибе који је део исхране Инуита (*), Чука, Ненета, Евенкија. Други називи за Игунак: Инуктитут: ᐃᒍᓇᖅ, [иɣуˈнак]), такође Копалхен (иɣуˈнак) копалгин романизовано: копалгин, ИПА [копаɬɣән]).То је начин припреме меса, посебно од моржа (**) и других морских сисара. Месо и маст ухваћени лети закопавају се у земљу као одресци, који затим ферментирају у ...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.