Какао путер је мешавина получврсте и полутечне масти: његове масне киселине имају различите тачке топљења; у ствари, олеинска киселина се топи на 13°Ц, стеаринска киселина на 70°Ц, а палмитинска киселина на 63°Ц. сточни путер...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.