Кандирано воће: Кандирано воће је цело воће или воће у комадима, конзервирано у шећеру узастопним пажирањем у купкама са шећерним сирупом, све више и више концентрисано: мало по мало, сируп замењује вегетацијску воду.Различити сирупи се дозирају према врсти, величина и порекло плода. Загревају се на прецизне температуре, које спречавају кристализацију или карамелизацију. Импрегнација мора бити прогресивна да би "нахранила" пулпу до ко...
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.