Моиссоннеусе (а ла): Израз „а ла Моиссоннеусе” се у класичној кухињи односи на припрему од телеће или јагњеће јетре.
Комади џигерице се врате на јакој ватри и запрже у тигању са уљем, сецканим луком, комадићима сланине па деглазирају белим вином. Све се добро посипа брашном (мајмунским), навлажи судским бујоном и динста са мајчином душицом, ловоровим листом, ченчићима белог лука и сецканим першуном па се редукује.
Порекло овог рецепта за "косач" (*) није...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.