Кумпир (турска кухиња) : Le kumpir est une специјалност turque de ресторан брзе хране, que l’on trouve aussi dans les petits ресторани sur les rives du Bosphore.
Il est très largement répandu dans les Балкан (en turc : kumpir, en serbe : krompir, en croate : krumpir, en macédonien : kompir).
Ce јело састоји се од а кромпир довољно велики, enveloppée dans un алуминијумска фолија скуван au четири, И пуњен затим дасастојци divers et variés, servant ainsi d’écrin à des преливи très diverses.
La кромпир est coupée en deux et sa столица est mélangée avec du путер и сир (fromage kasseri, au млеко de овце à l’origine, mais on utilise aussi la моцарела).
Divers ingrédients sont aussi ajoutés : кобасица, шаргарепа, Али, маслине, петитс-поис, печурке, цорницхонс, tzatzíkis, црвени купусИ мајонез, кечап et sauce au poivre noir врућ.[/вц_цолумн_тект]