Масцотте (а ла): Израз „а ла масцотте” се у класичној кухињи односи на украс за мале комаде меса и динстану живину, сачињен од кромпира у тепсији и дна артичоке, са неколико трака тартуфа и, понекад, ситних цели динстани парадајз.
Сос се добија деглазирањем белим вином и телећим темељцем. Назив "а ла масцотте" креирао је кувар из XNUMX. века у част Ла Масцотте, оперети Едм...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.