Мукмад (сомалијска кухиња) : Le muqmad (ou odkac) est un јело Сомалијски сачињен од месо очуван. Le terme muqmad est utilisé dans les Региони са севера од Сомалија као такав Пунтланд, Џибути et dans tout le Сомалиланду.
Le terme odkac est plus популаран на југу од Сомалија.
Уопштено је консоме са неким бол somalien canjeero, mais parfois seul.
Bien qu’il soit plus Цуррент да ли је консоме au petit-déjeuner et au доручак, il est également parfois консоме au вечерајући.
Le muqmad est fait en le laissant кувар et потапање ин путер фонду, puis en le coupant en облици de коцке.