Нам нгиао (тајландска кухиња)

Nam ngiao (cuisine thaïlandaise) : Le nam ngiao est une soupe de nouilles de riz au curry de la cuisine du Tai Yai, faite par des personnes qui vivent et dans le nord de la Thaïlande, principalement dans la province de Mae Hong Son, dans le nord-est de la Birmanie, le sud-ouest de la province du Yunnan, en Chine.
Le plat est devenu célèbre grâce à la cuisine du nord de la Thaïlande. Le Nam ngiao a une saveur épicée et acidulée caractéristique.
Le nom du plat provient soit du nom thaï du Bombax...