печење (месар) : Печење је комад меса печен на јакој ватри на ражњу или у рерни и сервиран топло или хладно. За говедина, израз „печење“, без икаквог другог квалификатора, генерално се односи на ростбиф.
За остало месо, реч „печење“ пратимо именом животиње: печење телетина (у ораси, практичноЛ 'раме без костијуу лонге или сталак ребара без костију), печење свињетина (у ребрима, средина или врх без костију, плећка, слабина или сечиво), печење од поулт (окоштено и роловано месо). Термин печење тако означава обрађен комад, углавном везан и бардед.
По аналогији, такође говоримо о „печеној” грдобини да означимо велики део овога риба, везани и третирани као месо за печење. У принципу, печење се мора сервирати невезано и истоварено. Најбоље је уклонити део са четири или вретено неколико тренутака пре служења. ТХЕ сокови боље ће се распоредити у месу, које ће се тада лакше резати. ТХЕ правда прилог се служи засебно, у а посуда за сос чији уређај за изливање омогућава одвајање масти од мршаве.
Купите своје печење овде по најбољој цени: