Oreillettes (patisserie) : Les oreillettes sont des беигнетс de тесто languedociens, традиционални à l’époque du карневал. Les oreillettes sont faites avec une pâte sucrée, découpée en rectangles allongés, fendus en leur milieu (on passe parfois une extrémité du rectangle de pâte dans l’entaille pratiquée pour obtenir une sorte de nœud), puis фриед науље.
Оне Монпеље, parfumées au рум и зест допоморанџа или цитрон, sont réputées.