Ftira għawdxija (cuisine maltaise) : Le ftira għawdxija (littéralement « pain farci de Gozo »*) је тесто за хлеб, кувано у четири à bois, avec des ронделе de кромпир и парадајз, оф мрежа доанцхоис и маслине.
(*) Gozo est la deuxième île par la taille de l’archipel maltais. Elle est située au Nord-ouest de l’île de Malte.
Il existe de nombreuses variantes en fonction des disponibilités des продуцтс, са а ġbejna (сир) или а zalzett (кобасица), ou encore de miettes de туњевина (туњевина), en complément.
On retrouve aussi de la соба, оф капари, оф лук и парадајз у облику zalza tad-tadam (парадајз сос).
Spécialité gozitaine, ce бол farci était à l’origine le оброк de campagne pour les bergers de Gozo.