Хенри ИВ: „Анри ИВ“ (*) је, у класичној кухињи, назив за припрему малих комада меса или изнутрица (посебно бубрега) печених на роштиљу или динстаних, украшених Понт-Неуф кромпиром (**) и беарнез сосом ( отуда и назив препарата, Хенри ИВ је рођен Беарнаис (***).
Прелив динстаних турнеда Хенрија ИВ поштује прецизна правила: поточарка у средини посуде, тоурнедос раздвојени Понт-Неуф кромпиром укрштени два по два и наложени, сос је поређан у врпцу...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.