Хотелиере (а л'): Израз "а л'хотелиере" односи се, у класичној кухињи, на препарате од меса и рибе на жару или пржене, сервиране са хотелским путером који је сложен путер направљен од путера са сецканом љутиком попеченом на путеру. , дуксели од печурака, сецкани першун, лимунов сок, бибер и со.
Назив се односи и на пилетину храњену житарицама без костију пуњену кобасичастим месом са дукселима од печурака, упрегнутих тада...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.