Clam (coquillage) : Le clam est un шкољка (famille des Vénéridés), мекушац шкољкаш marin, јестив (Научно име : Venus mercenaria) d’origine américaine, long de 5 à 10 centimètres, à grandes шкољке глатка, marquée par de très fines stries circulaires.
Le clam est aussi appelée « шкољка américaine » car ils ont été introduits en France et en Europe par les Américains en 1917. Ils se pêchent sur les fonds sableux et vaseux à l’embouchure des fleuves, notamment sur la côte est des Сједињене Америчке Државе и Канада.
En France, c’est en Цхаренте (ouest de la Француска) qu’on élève les clams. On trouve aussi un élevage aux Marennes d’Oléron (Бретања). Les clams se mangent сиров ou кувано као Остриге ou « à la Цоммодоре ». En Nouvelle–Angleterre (État du Maine до Сједињене Америчке Државе), on les укус фриед.
On en fait aussi une супа епаиссе врло популаран, оф поврће, Одлук et de clams, le Рибља Чорба, гарнисхед de кромпир а понекад и од комадићи сланине.
Sur la côte ouest des Сједињене Америчке Државе, правимо а пикуе-никуе clambake pendant lequel on cuit et mange des clams et d’autres coquillages. Les граната sont cuits sous une couche de келп илиалге et sur des pierres chauffées et окусио до brûle-doigts.
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цламате
Clams rasoir
Шкољка