Мохннуделн (аустријска кухиња) : Les Mohnnudeln (« резанци au мак » en allemand) sont une spécialité de la cuisine de Bohême et d’Autriche.
Ce sont des sortes de резанци épaisses comme des petites куенеллес, faites à partir d’une тесто de кромпир, similaires aux Сцхупфнуделн allemandes. La principale différence est que les Mohnnudeln sont servies avec du путер fondu et des семена de pavot moulues, qui donnent au јело sa couleur noire caractéristique, puis попрскана de суцре глаце.
Elles sont aussi appelées Waldviertler Mohnnudeln, du nom de la région autrichienne d’où elles sont originaires.
Le Waldviertel est une partie de la Basse Autriche où la culture des graines de мак est très ancienne.
Les Mohnnudeln se consomment en десерт ou lors d’un вечерајући léger. La plupart des Bavarois et des Autrichiens les servent traditionnellement comme јело маин.