Амилаза: Амилаза (ЕЦ 3.2.1.1), је дигестивни ензим класификован као сахаридаза (ензим који разлаже полисахариде). Он је првенствено саставни део сока панкреаса и пљувачке, потребних за катаболизам дуголанчаних угљених хидрата (као што је скроб) у мање јединице. Амилаза се такође синтетише у многим врстама воћа током зрења, чинећи их слађима, а такође и током клијања зрна житарица. Она игра суштинску улогу у...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.