Есенција: нф Есенција је концентрисана ароматична супстанца, која се користи за побољшање укуса кулинарског препарата (комбиновани путер, надев, супа, салата, сос) или за ароматизацију (слатка павлака).Природне есенције се добијају на три начина: - дестилацијом есенцијалног уља воћа или ароматичног (горког бадема, цимета, кафе, лимуна, поморанџе, руже); - редукцијом инфузије или кувањем (лешина дивљачи, кребуљ, першун, печурка, смрчак, естра. ..
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.