Високи притисак: нф Високи притисак је средство за конзервирање које се састоји од излагања хране притисцима од 3 до 500 бара (или килопаскала) у трајању од неколико минута, што узрокује уништавање контаминирајућих микроорганизама. Хигијенски квалитет производа је побољшан, а органолептичке карактеристике (текстура и укус посебно) и нутритивна вредност остају готово нетакнуте. Углавном се користи у Јапану (воћни сокови, млечни производи...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.