Средство за желирање: нм Гелирање је средство за текстурирање које даје препарату конзистенцију и изглед гела. Главни агенс за желирање су пектини, алгинска киселина и њени деривати, агар-агар, карагенани, агар, скроб и брашно од рогача, чија се моћ бубрења користи за кашице, џемове, сладоледе., десерте, фланте....
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.