Ксантан (гума): Ксантан гума је полисахарид добијен деловањем бактерије, Ксантхомонас цампестрис. Растворљив је у хладном стању и користи се као адитив за храну под шифром Е415 због својстава згушњавања и желирања у циљу модификације конзистенције намирница. Ксантан гуму је открила Аллене Росалинд Јеанес из Министарства пољопривреде Сједињених Држава, током истраживања о биополимерима и њиховој потенцијалној употреби...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.