Ксантан (гума): Ксантан гума је полисахарид добијен деловањем бактерије, Ксантхомонас цампестрис. Растворљив је у хладном стању и користи се као адитив за храну под шифром Е415 због својстава згушњавања и желирања у циљу модификације конзистенције хране. Ксантан гуму је открила Аллене Росалинд Јеанес из Министарства пољопривреде Сједињених Држава, док је истраживала био-полимере и њихову потенцијалну употребу...
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.