Нежност: нф Нежност је способност меса да се сече ножем, сече (зубовима) или дроби (у зависности од комада варира у односу 1 до 10); нежност зависи од саме животиње (пол, старост, раса), удела везивног ткива око мишићних влакана, третмана трупа (складиштење у вентилацији на одговарајућој температури), степена сазревања, врсте мишића и услова кувања : кување и динстање побољшавају нежност...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.