Поново саставите: в. тр. „Поново саставити“ значи вратити његову хомогеност емулгованом сосу, који се „преокренуо“ због недостатка стабилности. Подигнемо мајонез тако што постепено, уз мутилицу, додамо ново жуманце, мало сенфа, неколико капи сирћета или воде; идемо на холандез или беарнез тако што убацимо мало по мало, са метлицом, мало воде, вруће ако је сос хладан, хладно ако је сос врућ...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.