Сферификација: нф: Сферификација је техника молекуларне гастрономије која се састоји од стављања течног препарата у облику куглица или малих куглица производа.
Ове последње, са течним језгром и гелираним зидом, добијају се коришћењем натријум алгината, замене за алге....
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.