Текстура хране: лоцут. Текстура хране је органолептички квалитет који се може дефинисати као „осетљива и функционална манифестација структурних и механичких својстава хране, коју детектују чула вида, слуха, додира и кинестезије“. Свака храна део својих карактеристика, а самим тим и јединствености, црпи из своје обичне текстуре. Штавише, текстура није од истог значаја за све намирнице: течности су црвене...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.