Агликон: нм Агликон је антоцијанин грожђа, пигмент који је део полифенола садржаних у кожици црвеног или црног грожђа. Флавоноиди, посебно антоцијанини, су једини молекули у биљном царству који могу да произведу широк спектар боја. Поред тога, овај пигмент је ноторно осетљив на оксидацију. За млада вина са високом киселином, то ће дати огртач са љубичастим нијансама. За старија вина, рефлексије ће еволуирати...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.