Амил алкохол: лоцут. Виши алкохол вина (алкохол који има 3 атома угљеника или више). Када се приликом дегустације говори о амил алкохолима који се осећају на непцу, углавном се ради о насталим амил и изоамил ацетатима и евентуално другим естрима ова два алкохола. Овај оштар укус са укусима лака, растварача, банане, енглеских слаткиша је последица вишка амил алкохола. Углавном долази од винификације на прениској температури....
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.