Ванила: н. Арома ваниле налази се у винима одлежаним у новим храстовим бурадима (види велики бургундац и велики бордо). То је терцијарна арома породице зачина настала разградњом дрвета током тостирања. Ова операција завршног тостирања, контролисањем времена печења и његовог интензитета, омогућава да се изрази енолошки, ароматични и танински потенцијал храстових штапова. Ванилин одговоран за арому ваниле је молекул ...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.