Естар: нм Блиско минералној соли у одређеним аспектима, ово органско једињење настаје реакцијом окс киселине (киселине која садржи кисеоник) са алкохолом.
Естри су одговорни за сложене и деликатне ароме током старења и одлежавања вина. Настају или хемијском реакцијом током старења или ензимском реакцијом током ферментације. Ова реакција између киселина и алкохола назива се естерификација. То доводи до неутрализације...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.