крут: прил. Без младости, „тврдо“ се каже за вино које је и веома танинско и кисело, вино високе оштрине. Његови танини исушују уста чинећи вино крутим и тврдим. Јабучна киселина, присутна након алкохолне ферментације, има тенденцију да учини вино крутим, али ће га разградња у млечну киселину омекшати, дајући му свежину и округлост. Погледајте Малолактичка ферментација...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.