Замрзавање мора: лоцут. Техника концентрације мора замрзавањем или крио-екстракцијом (или крио-селекцијом). Овај избор се односи на целу жетву. У питању је одабир најконцентрованијих бобица на хладном. Грожђе се ставља у хладну просторију на температури од -4 до -8°Ц. Пре свега, мање зреле бобице ће се смрзнути и њихов мање богат сок се неће извући током цеђења које се врши директно из хладњаче. Ово је упознало...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.