Оксидован: прил. Оксидовано вино је вино чија је боја и ароматична палета промењена оксидацијом. То је због присуства етил алдехида чија оксидација настала у контакту са ваздухом даје сирћетну киселину. Ово је дефиниција вина које је лоше одлежало, посебно белог вина које прерано посмеђи и поприми овај лажни укус Мадеире. Тако оксидовано вино препознајемо по мирисима веома зреле јабуке или чак блитве, ужеглог путера, резаног воћа изложеног ваздуху или горког бадема...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.