Пина цолада : La piña colada (piña, ananas, et colar, filtré, ананас филтрирано, en espagnol) est un коктел званичникИБА, направљен од рум, правда доананас et крем de кокос, originaire de l’île de Порторико од grandes Antilles од мер дес Цараибес, dont elle est déclarée пиће nationale depuis 1978.
Étymologie : Le nom piña colada signifie littéralement « ананас филтрирано » en espagnol, en référence au правда доананас свеже притисне et филтрирано utilisé dans la préparation du коктел.
Histoire : La légende de Roberto Cofresí raconte que ce célèbre pirate portoricain de la мер дес Цараибес du XIXe siècle, concoctait un напитак à base de rhum, кокос, И ананас, pour donner le moral, de la motivation, et du courage, à l’équipage de son navire.
Јоурнал Травел Магазине de décembre 1922 fait référence à une recette de piña colada à base de рум, правда доананас, шећер, цитрон верт, И коцкице леда. Un article du Нев Иорк Тимес du 16 avril 1950 cite « les boissons des Antilles vont du célèbre пунч au рум од мартиникуе, à la piña colada de Куба (рум, ананас et кокосово млеко) ». La création de la рецетте actuelle de piña colada est revendiquée depuis par plusieurs barmen de Порторико, dont Ramon « Monchito » Marrero Pérez, бармен du palace Caribe Hilton de Porto Rico, qui prétend l’avoir inventée le 15 août 1954, après avoir perfectionné la рецетте pendant trois mois. Don Ramon Portas Mingot, бармен d’un bar-restaurant du vieux Сан Хуан, prétend lui aussi l’avoir créé en 1963 (avec commémoration historique locale par une plaque en marbre). Ricardo Luis Malave Gracía (surnommé « El Juego ») бармен espagnol né à Барселона en Шпанија en 1914, prétend également lui aussi en être l’auteur, avant d’avoir transmis sa рецетте aux Portoricains.
Préparation : La recette officielle de l’ИБА de la piña colada est réalisée avec 5 cl de бели рум од Кариби, 5 cl de jus d’ananas frais filtré, et 3 cl de крем de кокос, све помешан са лед поундед au блендер или шејкер jusqu’à obtention d’une доследност кремаст, пенастог, И кремасто.
неколико капи de правда de цитрон верт peuvent être ajoutées.
6 цл бели рум
5 цл правда доананас
3 цл крем de кокос
La préparation est servie dans un verre ouragan (ou bien dans une кокос издубљена или у а ананас издубљена) са Слама Био, une транша доананас, и један cerise cocktail за декорација.
Дата нутритивне : Un verre de piña colada peut procurer autant de Калорија ку'ун чизбургер КСНУМКС Калорија, d’après le site Наука и будућност.
Quelques variantes de piña colada :
Le rhum blanc est parfois remplacé par du пољопривредни рум, и крем de кокос est parfois remplacée par du кокосово млекоод крем, и сируп de суцре де цанне.
Chi-Chi : avec de la вотка уместо рум.
Blue Hawaii : avec кокосово млеко et curaçao bleu.
Miami Beach : џин, правда доананас, сируп de трска.
Virgin Piña Colada : version non алкохоличар sans rhum.
Amaretto colada : avec de l’Амаретто уместо рум.
Kiwi Colada : avec du правда de киви уместо правда доананас.
Havana Beach : рум, правда доананас, сок цитрон верт, И сируп de трска.
Swimming Pool : à base de рум, вотка, крем de кокос, curaçao bleu, И правда доананас.
характеристики :
Тип: Фанци Дринк
Категорија: лонгдринк
Капацитет: 14 цл
Degré alcoolique : 13 %
Goût : ананас кремаст
Couleur : Jaune crème
Ustensiles : лед поундед, блендер (блендер) Или шејкер
Хуррицане Гласс или у а кокос издубљена или у а ананас издубљена
Састојци : 6 cl de бели рум
5 цл правда доананас
3 цл крем de кокос
Accessoires et garniture : Слама Био, транша доананас et cerise cocktail