Укус дрвета: лоцут. Буре је извор развоја бактерија. После неколико година употребе, старо контаминирано дрво је у контакту
са вином, погодује развоју бактерија сирћетне киселине. Они доводе до стварања испарљиве киселости и етил киселости или плесни
бити у стању да саопшти лош укус вину.
Ако је сврха дрвета да меша и обогати вино као зачин, оно такође ризикује да својим аромама надјача превише малих вина...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.