Разграничење : нф La délimitation d’une aire d’appellation n’a toujours pas de définition juridique.
Хоће ли Европа то учинити да разграничи ПГИ (заштићене географске ознаке) у којима налазимо ПДО (заштићене ознаке порекла) који замењују АОЦ, АО-ВДКС и Винс де Паис*
En 1997, une commission en a établi les principes. Cette délimitation doit reposer sur des facteurs naturels et sur des facteurs humains. Les facteurs naturels sont constitués par l’ensemble des éléments naturels caractérisant une entité géographique (la géologie, la pédologie, la climatologie, la topographie, la flore naturelle, le réseau hydrographique d’un lieu, etc.). Les facteurs humains sont constitués par l’ensemble des éléments qui requièrent l’intervention de l’homme : usage de production, usage de nom, etc.
*devenus depuis 2009, IGP.