Одвајање: нф Сепарација је операција која се састоји од одвајања грожђа од петељки и петељки грозда пре преношења грожђа у ферментационе каце. Такође често кажемо: дестемирање или дестемирање. У прошлости смо стругали ручно.
Од сада користимо дестеммер (који се назива и дробилица). Одвајање повећава садржај алкохола у црним винима за приближно 0.5° због одсуства размене која се обично дешава између шире и стабљика које...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.