Расхлађивач сладовине: лоцут. Хлађење мошта је дозвољен и важан процес у савременом винарству. Према закону: дозвољено је хлађење шире у ферментацији како би се избегло повећање њене температуре преко дозвољених технолошких граница.
Ово може почети са хлађењем сладовине. Знамо да прекомерно повећање температуре* може једноставно зауставити ферментацију (инхибицијом или смрћу квасаца). Затим је потребно охладити...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.